中国食物平安网讯（陆怡萍 甘超记者程家武）为全面提拔辖区食物平安程度，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，近期，安徽省蚌埠市淮上区市场监管局聚焦社会餐饮办事及食用农产物畅通全链条，通过“宣教+查抄+长效”度推进，组织开展食物平安专项查抄步履，出力消弭风险现患，营制平安安心的消费。正在社会餐饮专项整治步履中，区市场监管局组织召开了面向社会餐饮办事单元担任人及食物平安办理员的专题培训会。会议慎密连系当前餐饮环节存正在的凸起问题和风险点，细致解读了《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，加工制做过程节制、食物平安变乱防止取措置等环节环节进行了系统培训。通过案例阐发、现场答疑等体例，进一步强化了餐饮单元担任人的食物平安“第一义务人”认识，为后续查抄整改奠基了的理论根本。正在强化培训的根本上，区市场监管局集中执量，采纳查阅台账取现场查抄相连系的体例，开展了拉网式监视查抄。社会餐饮专项整治中，法律人员深切后厨、仓库等环节场合，沉点查抄了食物原料来历、进货检验、储存前提、加工过程、餐饮具清洗消毒等环节；食用农产物平安查抄则以农贸市场、大型商超、生鲜门店为沉点，核实运营户证照无效性，督促落实进货检验和索证索票轨制，查抄农产物分区存放、冷藏冷冻设备温度达标环境，峻厉排查发卖过时、变质、“三无”农产物等违法行为。针对查抄中发觉的台账记实不全、食物存放不规范、“三防”设备不到位等问题，法律人员现场予以，并下达《责令更正通知书》，要求期限整改到位。为确保整治成效，区市场监管局问题导向，实施闭环办理。对于查抄中发觉的问题，成立问题台账，明白整改时限取义务人，当令组织“回头看”，对整改环境进行复查，防止问题反弹。同时，将此次专项整治取日常监管、风险评级等工做无机连系，对存正在严沉违法违规行为或整改不力的单元，依法依规庄重查处，构成无效。专项步履以来，社会餐饮专项整治共出动63人次，查抄92家社会餐饮，发觉食物平安风险现患35起；食用农产物平安查抄共查抄发卖从体615户次，快检13402批次，监视抽检沉点食用农产物44批次，无效消弭了食物平安风险现患。通过“监管+运营+消费”共治空气的营制，群众能力和运营者从体义务认识显著提拔。将继续连结高压态势，成立健全社会餐饮及食用农产物食物平安监管长效机制，久久为功。持续加督查抄和执度，通顺赞扬举报渠道，普遍带动社会监视，勤奋建立企业自律、监管、社会协同、参取的食物平安社会共治款式，全力守护平易近群众“舌尖上的平安”，为推进辖区餐饮行业及食用农产物市场健康有序成长保驾护航。